大家好，如果您还对梦到摘辡椒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享梦到摘辡椒的知识，包括梦到摘椒子的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 辡椒树长不大施什么肥
2. 剁辡椒怎么吃
3. 吃辡椒会辣让它不辣有哪些小窍门
4. 怎么样做辡椒酱

辣椒树长不大可以施尿素、复合肥、施硫酸铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾等肥料。
可以在辣椒生长期施用复合肥促进辣椒树生长;辣椒结果初期施用硫酸铵或者过磷酸钙，使用0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，都有促进辣椒树生长的作用。
如果是辣椒幼苗树长不大，可以在移栽成活15天左右，可施尿素作提苗肥。

材料：新鲜红辣椒

1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量

做法：1、将买来的新鲜红辣椒洗净；

2、将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；

3、4、将辣椒去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；

5、6、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

注意的五点：

1、一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色滴。
也可以选择小米椒，但是那个太辣而且成本要高几倍，这种就很辣我觉得很好；

2、洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏，而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成“辣椒粥”，晾晒的时间一般都是一天，我这个晾了两天，只要没变成干辣椒就行；

3、不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，但一定要带手套否则会很辣滴。
剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒，拿着缔的部分一点一点剁，这样手上就不会辣啦，我就是用的第二种方法也很快一斤多辣椒十几分钟就剁好了；

4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃，加入白酒还能防止剁椒变质。
盐的分量就根据自己的喜好选择了，如果想吃酸味的就要少放一点盐，过两天保证酸了，但是不会坏，不想吃酸的可以尝一尝，因为当时做好就能吃的，比平时炒菜时要咸一点就正好；

5、做好的剁椒如果少可以放入瓶内，做的多可以放入坛子内，但一定要是密封的，如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。

很多没有麻辣饮食习惯的人，很害怕吃辣椒，但酒席饭桌上得随大众，又不得不吃。
有些人则对麻辣又爱又恨，因为不耐辣，既喜欢那种麻辣感觉，又受不了那个辣劲头。
这里介绍一点吃麻辣的小窍门，希望能帮上不爱麻辣或是不耐麻辣的吃货们。

方法/步骤

首先，我们要弄清楚辣椒之所以辣得够呛的原因，这样才能对症对抗它的辣。
辣椒里辣的主要成分是辣椒素，辣椒素是一种生物碱，它的水溶性比脂溶性要强，因此，辣椒在水里比在油里更辣人。
平常我们吃的菜肴里液体成分就是水和油为主，所以，为了减少辣椒刺激我们的食道和肠胃，吃辣椒的时候尽量不要伴水而是要伴油。

如果肠胃功能不好，或是有肠胃疾病史，且没有长期食辣习惯，则大量进食辣度很高的辣椒，很容易损伤肠胃，严重的可能会造成肠胃穿孔，因此，这一类人群万不可空腹进食红油麻辣火锅等很辣的食物，也不要在吃辣之前大量喝水或是饮料，而是要在吃辣椒之前先吃点米饭之类的固体食物，防止辣椒素直接作用于胃粘膜而损伤肠胃壁。

有的人在吃辣的时候，被辣椒素刺激得火辣辣麻痛，感觉很难受，第一直觉就是一个劲猛喝水，然后再接着吃下去，越吃越辣，越辣越喝水，恶性循环。
吃辣椒的时候，一定要忍住，不能在中途喝水，喝水得在餐后半小时左右，一旦大量的水喝下去，吃进去的辣椒会在水里大量释放辣椒素，会让人更难受，也就出现上述的循环啦。

吃火锅等麻辣的食物，往往都配有蘸料碟，如果不耐辣，则一定要充分利用这个蘸料哦。
蘸料里多加香油，此外，如果喜欢酸味则再加点甜醋，如果喜欢甜味则再加点白糖或是蜂蜜，吃菜的时候每次都蘸一下香油再入口，这样吃辣的食物就不会那么难受了。

炒伴有辣椒的菜肴时，尽量用油爆至熟透，炒菜过程中不要加水，这样炒出来的辣椒就不会那么辣刺激人。

1、把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。

2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。

3、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。
等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

制作辣椒酱的方法很多，在那些秋季辣椒上市的日子里，自己也制作了很多种，喜欢做这种，是因为经过熬制，没了水分，更容易保存，可以经年不坏，吃起来又不挑剔，可以任意搭配，特别是吃馄饨或者面类时候，加上一些，会特别棒。

展开

主料5人份

红尖椒10斤

辅料

色拉油1千克

白糖350克

味精25克

甜面酱1千克

食盐适量

展开全部辅料

步骤1

新鲜红辣椒，我这次制作

1.5斤

步骤2

甜面酱

步骤3

将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间

步骤4

辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。
我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。
将所有辣椒放在案板上剁碎

步骤5

炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火

步骤6

随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖

步骤7

水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒

步骤8

加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加

成品图

烹饪技巧

之所以是基础辣椒酱，是因为以这样的制作方法，添加不同的材料，可以制作出不同口味的辣椒酱来，比如牛肉、豆豉、花生等等

制作辣椒酱的方法很多，在那些秋季辣椒上市的日子里，自己也制作了很多种，喜欢做这种，是因为经过熬制，没了水分，更容易保存，可以经年不坏，吃起来又不挑剔，可以任意搭配，特别是吃馄饨或者面类时候，加上一些，会特别棒

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